兼得放纵型享受与健康饮食
甜味食品是奇华顿旗下最广泛、最多样化的业务之一。而近年来，健康饮食一直是我们在这一品类研发中的重点。
奇华顿正在努力实现甜味食品的“整体概念解决方案”，在产品开发中充分考虑消费者愿望，带来既健康又令人心满意足的美食。
甜味食品涵盖面广，从饼干、薄脆和谷物等烘焙食品，到口香糖、巧克力、糖果等甜食，不一而足。
尽管产品类别宽泛，奇华顿的重点始终如一：与消费者以及外部合作伙伴携手，共同创造出令消费者难以抗拒、倍感愉悦的美味产品。
全面的方法
奇华顿的专业源自于专业能力——简而言之，奇华顿拥有全球知名的技术，和全面的食用香精原料库。但今天，我们开始采用一种更全面的方法。我们研究客户的品牌，尝试了解消费者的需求，研究市场动态，从而开发出“整体概念解决方案”。
这意味着要考虑到品牌、消费者体验，包含的情感元素、食品基料、食用香精，以及实现不同口味的技术。在甜味食品类别，还有一种额外需求，称之为“安慰享受”的情感维度。
犒赏自己
“健康的放纵”这一概念代表了客户关注点的转变。我们的全球趋势食品味之新境（FlavourVision）揭示了消费者想要“鱼与熊掌兼得”这一微观趋势。身体健康和情感健康两者兼顾，意味着健康食品——比如低热量的巧克力棒——也要美味可口，让消费者得以享受欢乐一刻。毋庸置疑，享受才是其中的关键，而全方位满足消费者需求已是大势所趋。这无疑是一项挑战，但奇华顿能够将科技与洞察融合，制定甜味食品的全面解决方案，满足消费者的所有需求。
奇味方案（TasteSolutions）实现平衡
在实际应用中，奇华顿是如何实现让人倍感享受的浓郁味觉体验的呢？答案在于：将产品中缺失的元素重新“放回去”。注重健康在甜味食品制造中极其重要，而一个很大的挑战在于应用的复杂性。整体体验不仅仅是口味，还有口感、声响、松脆度、咀嚼性、柔软度以及使人感到“享受”的各种元素。在研发一款产品时需要考虑许多事情，因为我们必须尽可能做到美味可口，又不牺牲健康。例如，纯味元素（TasteSolutions）乳制品食品研究绵密的口感；纯味元素（TasteSolutions）的甜味、纤维、口感、鲜味和浓郁食品则被结合到一起，重在调节口味，重新平衡各种风味，实现替代盐分和糖分的同时，保持浓郁的口感。
新兴市场的健康饮食趋势
如今，在新兴市场中出现了对健康甜味食品的需求。在非洲和中东地区，经济日益开放，催生了更成熟复杂的消费者群体。考虑到这些趋势，奇华顿正在向这些新兴市场输送全新的甜味食品。我们仍在为解决重要的健康问题尽一臂之力，但随着大众（尤其是青年人群体）的生活日益富裕，人们更加倾向于选择健康的食品。
甜味食品自古以来都避不开一个选择难题：要么满足口腹之欲但付出健康代价，要么拒绝享受收获健康益处。如今这个选择不再是非黑即白，因为奇华顿将创造出口感绝佳但低盐低糖低脂的风味产品，甚至还附带额外营养价值。兼顾美味与健康的同时，结合当地风味趋势，就能为客户打造备受欢迎的甜味美食。